Zubereitung
Die Karamellbonbons zusammen mit der Milch in einen Topf geben, unter Rühren erhitzen und schmelzen. Soße ca. 1 Stunde abkühlen lassen. Die Spekulatius in einem Gefrierbeutel zerkleinern bis sie zerbröselt sind. Sahne halb steif schlagen. Frischkäse, Sirup, Vanillezucker und Nelkenöl kurz verrühren und mit der Sahne vermengen. In eine große Glasschüssel oder in Portionsgläser zuerst Spekulatius, dann Creme, dann Karamellsoße usw. geben. Mit Creme abschließen. 1 EL Creme beiseite stellen.
Je Portionsglas 1 Himbeere auf die Creme geben und mit dem Spritzbeutel eine Haube auf die Himbeere geben (wie eine schöne Nikolausmütze)! Und schon ist der leckere Nachtisch fertig.